Ces ateliers nécessitent l’acquisition du vocabulaire de base et des connaissances acquises dans le niveau débutant.
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/ SÉANCE – Hors frais des plateaux de fromages, facturés selon le nombre de participants & Hors frais de déplacement
Réussir un accord fromage et vin semble difficile à beaucoup : en effet, comment s’en sortir avec une telle multitude de fromages et de vins ?
Dans cet atelier, vous allez acquérir une méthode, des critères pour apprécier vous mêmes vos accords vins et fromages. Vous pourrez ainsi refaire chez vous ce que nous aurons appris ensemble.
/ SÉANCE – Hors frais de déplacement
Il est possible de prévoir des plateaux de fromages, lesquels seront facturés selon le nombre de participants.
Le vignoble savoyard est un vignoble de montagne souvent méconnu des amateurs ; il recèle pourtant des terroirs exceptionnels sur lesquels les meilleurs producteurs font des merveilles !
/ SÉANCE – Hors frais de déplacement
Chiroubles, Saint Amour, Fleurie, Moulin-à-Vent : cela vous évoque des crus mais savez-vous que ce sont des crus du Beaujolais ? Beaucoup d’a priori demeurent encore sur le Beaujolais trop souvent réduit au seul Beaujolais Nouveau. Osez une redécouverte de ce vignoble dans lequel le Gamay s’exprime de manière magistrale.
/ SÉANCE & PAR PERSONNE – Hors frais de déplacement
L’expérience que nous vous proposons est le fruit d’une longue amitié entre Frédérique Vannier-Lehérissé, sophrologue et Elisabeth Bordeau, fondatrice de Gusto Vinum, et leur intérêt commun pour le voyage au pays des sens : l’une autour du vin, l’autre avec la sophrologie.
Comment les élève t-on ? Comment les déguste t-on ? Vous croyez ne pas aimer les vins doux, laissez-vous tenter par une dégustation exceptionnelle ; Des pépites découvertes par Gusto Vinum. Après cela, direz-vous encore que vous n’aimez pas les VDN ? 😉
Beaucoup de légendes circulent sur la manière dont les vins effervescents ont été créés.
Gusto Vinum vous expliquera simplement les différentes manières dont on élève un vin effervescent en faisant, évidemment, une place de choix aux champagnes !
/ SÉANCE – Hors frais de traiteur facturés selon le nombre de participants & Hors frais de déplacement
La petite madeleine de Proust, vous connaissez ?
L’objet de cet atelier est d’utiliser pour la dégustation les autres sens que celui de la vue. Cette fois, nous ne cacherons pas les bouteilles, mais vos yeux d’un foulard. Assurément, vous découvrirez une nouvelle manière de percevoir de nouvelles saveurs, de nouveaux arômes et, pourquoi pas, l’émergence de souvenirs enfouis. Les vins sont accompagnés de mets traiteur.
/ SÉANCE – Hors frais de déplacement
Vous aimez la musique et le vin ?
Gusto Vinum vous propose une dégustation musicale : Pour cela Gusto Vinum s’associe à l’association « Zik à la Kav » fondée par Mériadec Rufet.
L’objet est de montrer combien le langage de la dégustation et celui de la musique sont semblables. Lorsque les liens sont ténus, il s’agit parfois d’un clin d’œil à un compositeur ou à un style musical que tel vin peut évoquer.
La présentation œnologique de chaque vin est suivie d’une justification et présentation des œuvres exécutées par un orchestre de 3 ou 4 excellents musiciens.
Cet atelier est adapté pour tout type d’occasions : soirée en club d’oenologie, animation d’entreprise ou même à domicile.
Le prix comprend le cours d’oenologie, la prestation des musiciens, les vins de dégustation.
Les frais SACEM et les mets de dégustation sont à la charge de l’organisateur (sauf accord particulier avec Gusto Vinum)
/ SÉANCE – Hors frais de traiteur facturés selon le nombre de participants & Hors frais de déplacement
« Les goûts et les odeurs, ça ne se discute pas » dit-on. Par contre on peut en parler !! Pourquoi un vin semble t-il moins bon avec certains aliments ou au contraire, pourquoi est-il particulièrement sublimé accompagné de certains aliments ?
Voilà toute la magie des saveurs et des goûts qui s’opère. Gusto Vinum vous donnera des clefs d’accords mets et vins en vous présentant quelques principes simples. Cependant, ne jamais oublier que tous les goûts sont dans la nature et qu’on est libre de déroger à ces principes !